赖氨酸粉体是一种重要的氨基酸类物质。以下是关于它的详细介绍：

• 基本信息：赖氨酸的化学名称为 2,6 - 二氨基己酸，分子式为 C₆H₁₄N₂O₂，外观为白色或近乎于白色结晶粉末，无味或稍带特殊臭味，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

  

• 主要类型：赖氨酸有 L 型、D 型和 DL 型三种构型，只有 L 型才能被生物利用，故通常所说的赖氨酸均指 L 型。

• 主要用途：

• 食品领域：赖氨酸可作为食品营养强化剂，能提高谷类蛋白质的吸收，促进生长发育。还可作为除臭剂、保鲜剂、增香剂和发泡剂，如与食物中的羰基化合物反应消除异臭，与还原糖发生美拉德反应生成芳香化合物等。

• 医药领域：它是合成人体激素、酶及抗体的原料，参与人体新陈代谢和各种生理活动，各种氨基酸输液配方中基本上都有赖氨酸。同时，赖氨酸药品可用于促进小儿生长发育、辅助治疗颅脑损伤等。

• 饲料领域：在饲料中添加赖氨酸，能增进动物食欲，强化饲料营养，提高蛋白质利用率，促进动物生长，降低原料成本。

• 生理作用：赖氨酸是参与人体新陈代谢的重要物质，能参与酶、多肽激素和蛋白质的合成，影响神经递质分泌代谢，还对大脑等神经系统的损伤有保护作用，能促进神经细胞再生，对骨骼代谢也有重要影响。

• 注意事项：赖氨酸缺乏会造成氮平衡失调、食欲下降等不良影响，但过量服用赖氨酸可引起精氨酸酶活性增加，导致负氮平衡，出现食欲不振、抵抗力下降等副作用，还可能有损肝脏。